深夜食堂美食之旅：上海串串香风味盘点

上海，这座繁华的国际大都市，不仅有着丰富的历史文化底蕴，更有着让人垂涎欲滴的美食。在这座城市的街头巷尾，总有一些地方散发着诱人的香气，让人忍不住驻足品尝。而在这其中，串串香无疑是一道让人回味无穷的美食。今天，就让我们一起走进深夜食堂，盘点上海串串香的风味。

一、传统串串香

传统串串香是上海串串香的一大特色，以四川串串香为基础，结合了上海本地的烹饪技艺。其特色在于汤底浓郁，食材丰富，味道鲜美。在上海，最具代表性的传统串串香店有“张小泉”、“麻辣诱惑”等。

1. 张小泉

张小泉是一家有着百年历史的串串香店，以其独特的麻辣汤底和丰富的食材深受食客喜爱。在这里，你可以品尝到各种肉类、海鲜、蔬菜等串串，还有豆腐、土豆等特色小吃。夜晚，约上三五好友，在这里畅享美食，实为人生一大乐事。

2. 麻辣诱惑

麻辣诱惑是一家以麻辣串串香为主打的餐厅，以其独特的麻辣口味和丰富的菜品吸引了众多食客。在这里，你可以品尝到牛肉、羊肉、猪肉等肉串，还有鸡肉、鸭血、豆腐等食材。麻辣诱惑的串串香汤底浓郁，味道鲜美，让人欲罢不能。

二、创意串串香

随着时代的变迁，上海串串香也在不断创新，出现了许多独具特色的创意串串香。这些串串香以新颖的食材和独特的烹饪手法，为食客带来全新的味蕾体验。

1. 植物串串香

植物串串香是近年来在上海兴起的一种新型串串香。以各种蔬菜、豆制品、菌类等植物食材为主，口感清爽，营养丰富。如“小鲜菌”、“素食园”等餐厅都推出了独具特色的植物串串香。

2. 海鲜串串香

海鲜串串香以各种海鲜为主，如虾、蟹、贝类等。这些海鲜串串香口味鲜美，营养丰富，深受食客喜爱。如“海鲜大咖”、“渔家灯火”等餐厅都推出了特色海鲜串串香。

三、深夜食堂的串串香

深夜食堂是上海串串香的一大特色，许多串串香店在夜晚营业，为加班族、夜猫子提供了美食解馋的好去处。在这些深夜食堂，你可以品尝到各种串串香，还有各种小吃、饮品等。

总之，上海串串香以其丰富的口味、独特的食材和创新的烹饪手法，成为了这座城市夜晚的一道亮丽风景线。无论是传统串串香还是创意串串香，都让人流连忘返。在这个美食之旅中，让我们一起品尝上海串串香的独特风味，感受这座城市的魅力。